2016.01.26.火 育暮家発　¨昔ながらの八百屋¨づくりプロジェクト、工事始まります。

6月ＪＵＮ　オープンに向けて昔ながらの八百屋「本陣」プロジェクトが始まりました。

藤枝一の老舗八百屋『本陣』さんのお店づくりがスタートしました。

コンセプトは「昔ながらの八百屋」・・ 古くて新しいお店づくりの始まりです。

解体工事が終わり間もなく工事がスタートします。 ☆お店は仮店舗で引き続き営業しています。

 

「昔ながらの八百屋」本陣さんって・・・・・・

エアコンなしでいつでもこだわりの新鮮なものをお届けする。

野菜、果物の旬をお伝えする。

野菜の保存方法を伝授する。

もしも傷んできたら、対処レシピをご紹介し最後まで野菜を活かしていただく。

 

野菜に厳しい夏の暑さ対策はエアｺﾝに頼らないとすれば、

如何においしいお野菜、果物を自然のままに提供していくか、知恵と工夫が求められます。

だから、お店のつくりは夏冬、自然の環境の中で果物、野菜を販売するための 工夫が必要です。

屋根の遮熱と通風、そこに地下水を利用したパッシブクーリーニング。

育暮家はいほーむすの技術が試されます。

店先に並んだ新鮮な野菜や果物に季節を感じ、旬を覚え、忘れない。

食べごろや料理法を教わったり・・野菜を前にしてお客が会話を楽しんだり、

お店の方の野菜談議が花盛り。

「本陣」さんはこれまで通り、地元の八百屋さんならではの魅力を守っていきます。

 

魚屋さん、肉屋さん共に、いつまでもそばにあって欲しいのが身近な八百屋さんです。

↑藤枝一の老舗八百屋『本陣』さんのYOUTUBEチャンネルで打ち合わせ風景をご紹介いただきました。

第２弾もｕｐされています。工事の様子がお店の方によって紹介されていますよ。

2016/01/26/火 04:27 pm Category：育暮家の日々・日常